Archives

Feldsalat mit Quittendressing

Von welchem Wintersalat können wir zur Zeit nicht genug bekommen? Feldsalat, richtig! Kein Wunder mit seinem hohen Gehalt an Vitamin C und Eisen und seinem dezent nussigen Geschmack. Dazu passend: dieses einfache und fruchtige Quittendressing. Alles zusammen geht hervorragend als Beilage mit deftigen (Fleisch)Gerichten. Wichtig: Den Feldsalat sorgfältig waschen, da sich zwischen den feinen Blattrosetten meist noch etwas Sand befindet. Der dient auf dem Feld oftmals zum Schutze der Pflänzchen.

Read More…

  • 0

Quittenbrot nach Kräuterfrau Ingrid Hagner

Erinnert ihr euch? Im Oktober waren wir in und um Heilbronn unterwegs und haben bei Ingrid Hagner in Obereisesheim schier unendlich viele verschiedene Kräuter aus ihrem Garten bekommen. Und das war noch nicht genug: Als kleine Stärkung für unser Team hat sie Apfelkuchen gebacken und uns – ein absolutes Highlight – dieses süße Quittenbrot zum Probieren gegeben – lecker!

Read More…

  • 0

Cremesuppe von der Pastinake

Egal, ob sich die Kälte langsam einschleicht oder wir einen sonnigen Herbst genießen dürfen: Diese schnell zubereitete Cremesuppe von der Pastinake mit Rote-Bete-Schaum passt immer!

Read More…

  • 0

Unsere 2. Challenge in Heilbronn

Wow – schon ist die zweite Challenge vorbei! Heilbronn und seine Einwohner: Ihr wart sehr gut zu uns! Nur die besten Produkte, die sympathischsten Menschen und eine Traumlocation mitten in den vom Herbst bunt gefärbten Weinreben für das Essen am zweiten Tag. Mal ehrlich: Was will man mehr?!

Read More…

  • 0

Georgs Zuhause: Gut Sonnenhausen

Gut Sonnenhausen ist ein kleines ländliches Paradies, nicht weit von der Großstadt München entfernt. Wer schon einmal hier war, wird sich an den Weg zum Gut erinnern, der durch ein kurzes Waldstück führt. Nach ein paar Biegungen durch dichtes Grün, tut sich nach einer Linkskurve auch schon das Gelände vor einem auf: das große gelbe, im Jugendstil gehaltene Haupthaus, Küche und Restaurant links und die alten umgebauten Pferdeställe rechts. Plötzlich ist man mitten auf dem Land, in einer grünen Oase, wo kaum etwas zu hören ist, außer das Wiehern der Pferde oder das Blöken der Lämmer.

Read More…

  • 0

Unsere 1. Challenge in Gammertingen

Unsere erste Reise ist jetzt schon über eine Woche her. Andreas Hoppe hat den Ort Gammertingen auf der Schwäbischen Alb aus dem Lostopf gezogen – sozusagen ein Heimspiel für Simon, dessen Heimat Ehestetten etwa eine halbe Stunde entfernt liegt. Wir finden: Gammertingen mitsamt deinen Einwohner, du hast uns eine tolle erste Reise mit vielen schönen Momenten geschenkt!

Read More…

  • 0