Monthly Archives: Januar 2016

Die echte Frankfurter Grüne Soße

Die echte Frankfurter Grüne Soße: erntefrisch und aus kontrolliert biologischem Anbau? Die haben wir bei unserem Besuch in Frankfurt aus dem Bärengarten mitgebracht. Naja, zumindest das Rezept dafür …

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Fragen zum Fleischkonsum, die sich jeder stellen muss

Der Fleischkonsum ist heute in gewisser Hinsicht zum schändlichen Ausdruck von Neid, Ungleichheit und Herzlosigkeit geworden. Immer mehr Menschen fragen sich: „Und dafür ist ein Tier gestorben?“, wenn sie schlecht produziertes, schlecht gemetzgertes und schlecht zubereitetes Fleisch essen. Daher sollte man sich ein paar Gedanken dazu machen. Read More…

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Feldsalat mit Quittendressing

Von welchem Wintersalat können wir zur Zeit nicht genug bekommen? Feldsalat, richtig! Kein Wunder mit seinem hohen Gehalt an Vitamin C und Eisen und seinem dezent nussigen Geschmack. Dazu passend: dieses einfache und fruchtige Quittendressing. Alles zusammen geht hervorragend als Beilage mit deftigen (Fleisch)Gerichten. Wichtig: Den Feldsalat sorgfältig waschen, da sich zwischen den feinen Blattrosetten meist noch etwas Sand befindet. Der dient auf dem Feld oftmals zum Schutze der Pflänzchen.

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